Svamppasta med parmesan och tryffelsalami

Dra skinnet av salamin och tärna den. Bryn den i en stekpanna med lite olivolja, ställ åt sidan.

Koka pastan en minut kortare än som står angivet på förpackningen.

Stek svampen i olivolja tillsammans med vitlöken, salta och peppra, lägg i salladslöken mot slutet.

Häll av pastan och spara 1 dl pastavatten.

Lägg pastan i pannan med svampen, tillsätt pastavatten och cirka 1 dl riven parmesan, blanda och låt pastan bli klar.

Avsluta med att ringla över lite extra olivolja, blanda i salamin, krydda med svartpeppar och toppa med några blad färsk timjan.